Η επιχείρηση ξεκίνησε το 2023 ως όραµα πέντε παραγωγών που ενώσανε τις δυνάµεις τους προκειµένου να µπορέσουν να προβάλλουν το µέλι τους σε ένα ευρύ κοινό, αλλά και να προσθέσουν αξία στην τοπική οικονοµία της περιοχής των Αγράφων. «Είµαστε µια άγονη περιοχή, που δεν έχει ούτε τουρισµό, ούτε εύκολη πρόσβαση στην αγορά. Για αυτό αποφασίσαµε να ιδρύσουµε µια Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση, και µέχρι σήµερα είµαστε πάρα πολύ ευχαριστηµένοι. Συµµετέχουµε σε διάφορα φεστιβάλ και εκθέσεις και έτσι πετύχαµε να µάθει ο κόσµος την αξία των φυσικών αγνών προϊόντων της περιοχής µας, η οποία έχει βραβευτεί από την UNESCO ως µια από τις πιο καθαρές παγκοσµίως» επισηµαίνει η πρόεδρος της επιχείρησης, Κατερίνα Γερονίκου.
Η επιχείρηση έχει ακόµα έντονο κοινωνικό χαρακτήρα. Το κατάστηµα της «Μέλισσας των Αγράφων» στη Βούλπη ανοίγει συχνά τις πόρτες του σε διάφορα σχολεία και άλλους επισκέπτες, ενώ συχνά διοργανώνει εκπαιδευτικές δράσεις εκµάθησης και γνωριµίας µε την τέχνη της µελισσοκοµίας. Το µέλι της παράγεται χωρίς καµία επεξεργασία, µε όλες τις απαραίτητες χηµικές αναλύσεις που προβλέπει η ευρωπαϊκή νοµοθεσία και παράγεται σε πιστοποιηµένο τυποποιητήριο ενώ φέρει και διαπίστευση ISO.
Το «νέκταρ των θεών» των Αγράφων στα τραπέζια της Ευρώπης και της Αμερικής
Αυτή τη στιγµή η «Μέλισσα των Αγράφων» παράγει τρεις ποικιλίες µελιού που παράγονται στην περιοχή. Από αυτές πιο γνωστή είναι το µέλι ελάτης, το οποίο συλλέγεται από τα ελατοδάση των Αγράφων σε υψόµετρο άνω των 1.200 µέτρων και διακρίνεται για την υψηλή διατροφική του αξία.
Ακόµα, παράγει το µέλι της Κουµαριάς, το οποίο διακρίνεται για την ελαφρά πικρή του επίγευση που αφήνει, αλλά και το πιο σπάνιο µέλι ασφάκα, το οποίο ανήκει στην κατηγορία των ευγενών ανθόµελων και έχει ως βασικό του χαρακτηριστικό την ελαφρά πήξη και τη γλυκιά του γεύση, ενώ παράγει και υπερτροφές όπως παστέλι.
Το 2023 απέσπασε το δεύτερο πανελλήνιο βραβείο στο 14ο Συνέδριο Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας, ενώ το 2024, απέσπασε Χρυσό Βραβείο Γεύσης στον 4ο ∆ιαγωνισµό Ελληνικού Μελιού Ανώτερης Ποιότητας για το µέλι βελανιδιάς. «Αυτό που θέλουµε εµείς είναι ο πελάτης να δοκιµάσει το µέλι µας, να ικανοποιηθεί και να επιστρέψει µόνος του φέρνοντας µαζί του πολλούς άλλους. Πλέον µας ψάχνουν οι πελάτες, δεν τους ψάχνουµε εµείς», αναφέρει η κ. Γερονίκου.
Τα προϊόντα της «Μέλισσας των Αγράφων» είναι διαθέσιµα σε όλη την Ελλάδα, από τον βορρά έχρι τον νότο, από τον Έβρο έως την Κρήτη και τα νησιά του Αιγαίου, ενώ η επιχείρηση πραγµατοποιεί και µικρό όγκο εξαγωγών στη Νότια Καρολίνα της Αµερικής, αλλά και σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες όπως Γερµανία, Γαλλία και Βέλγιο.
Πέρα από τα προϊόντα δικά της προϊόντα η επιχείρηση συνεργάζεται και µε άλλους παραγωγούς της περιοχής και µεταπωλεί προϊόντα όπως βότανα, λαµπάδες, ρακόµελο, λικέρ και µαρµελάδες, στηρίζοντας έτσι και την τοπική οικονοµία.
