Σε ενδιαφέρον σταυροδρόµι βρίσκεται ο κλάδος της αιγοπροβατοτροφίας και συνεπακόλουθα της Φέτας, µε το µεταποιηµένο προϊόν να εξαφανίζεται από τα ράφια του εξωτερικού µε σταθερό ρυθµό αύξησης πωλήσεων, ροκανίζοντας µε οµοιόµορφο τρόπο τα αποθέµατα κάθε χρόνο, διευκολύνοντας τελικώς µία κερδοφόρα ισορροπία για κτηνοτρόφους και τυροκόµους που καλό θα ήταν να διαφυλαχθεί ως κόρη οφθαλµού.
Από µόνες τους οι εξαγωγές Φέτας ετησίως έχουν φτάσει το 1 δις ευρώ, υπερβαίνοντας τους 90.000 τόνους σε όρους όγκου, ενώ ιστορικά αυξάνονται σταθερά µεταξύ 7% και 9%. Τα παραπάνω τόνισε µεταξύ άλλων ο πρόεδρος του ΑΓΣ Καλαβρύτων και της ΕΘΕΑΣ, Παύλος Σατολιάς, στο πλαίσιο τοποθέτησής του σε συνεδρίαση της ∆ιακοµµατικής Κοινοβουλευτικής Επιτροπής για τον πρωτογενή τοµέα. Να σηµειωθεί εδώ πως σύµφωνα µε τα επίσηµα στοιχεία Πανελλήνιο Σύνδεσµο Εξαγωγέων και το Κέντρο Εξαγωγικών Ερευνών και Μελετών (ΚΕΕΜ), στο πρώτο ενιάµηνο του 2025, εξήχθησαν 109.237 τόνοι τυροκοµικών προϊόντων συνολικά. Μία µαθηµατική αναγωγή στο 12µηνο αποκαλύπτει πως οι εξαγωγές φέτας αναλογούν σε πάνω από 65% του συνόλου, σε όρους όγκου.
Επιστρέφοντας στα νούµερα του ΚΕΕΜ, σε σχέση µε το 2024, οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 8,95% σε αξία και 11% σε όγκο. Η φέτα ΠΟΠ έχει πλέον µετατραπεί σε εξαγώγιµο προϊόν κατεξοχήν, µε το 70% περίπου της ελληνικής παραγωγής να κατευθύνεται σε ξένες αγορές και το υπόλοιπο 30% να διανέµεται µέσα από τα εγχώρια κανάλια λιανικής και χονδρικής.
Το ενδιαφέρον µε τον κλάδο της Φέτας είναι πως το προϊόν είναι απόλυτα συνυφασµένο µε την ποιότητα της πρώτης ύλης. Οι προδιαγραφές που επιτρέπουν σε ένα τυρί από αιγοπρόβειο γάλα να ονοµαστεί στο ράφι Φέτα ΠΟΠ, είναι συγκεκριµένες και χιλιοειπωµένες. Στην πράξη αυτό σηµαίνει πως κάθε εταιρεία, κάθε παίκτης στην αγορά, µπορεί πχ να έχει να επιλέξει µέθοδο συσκευασίας και συντήρησης (σε άλµη, βαρελίσια, ξηρή) από πρόβειο ή µίγµα πρόβειου-γίδινου γάλακτος, αν θα έχει λιγότερο αλάτι, καθώς και σε τι είδους συσκευασία κενού ή τενεκέ θα διατεθεί, όµως σε κάθε περίπτωση την διαφορά σε γεύση και υφή κάνει µόνο η πρώτη ύλη, δηλαδή το υψηλής ποιότητας αιγοπρόβειο γάλα των κτηνοτρόφων σε συγκεκριµένες και προστατευµένες ζώνες παραγωγής.
Έχοντας λοιπόν κατά νου πως η αυξητική τάση των εξαγωγών Φέτας καλύπτεται µε περιορισµένη πρώτη ύλη, τόσο οι παραγωγοί γάλακτος όσο και οι επιχειρήσεις έχουν εµπράγµατο συµφέρον την αύξηση της ετήσιας απόδοσης των µονάδων, την εξάλειψη των ζωονόσων που απειλούν την τελευταία διετία τα κοπάδια και την οικονοµική βιωσιµότητα των οικογενειακών εκµεταλλεύσεων που αποτελούν τη ραχοκοκκαλιά της εγχώριας γαλακτοπαραγωγής. Όπως είχε αναφέρει ο νέος πρόεδρος της ∆ιεπαγγαλµατικής Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, σε συνέτευξη του στην Agrenda, η Ελλάδα παράγει περίπου 750.000 τόνους πρόβειο γάλα ετησίως, το οποίο κατευθύνεται κυρίως στην παραγωγή Φέτας και άλλων σκληρών τυριών. Θεωρητικά, αν όλο το γάλα πήγαινε στη ΦΕΤΑ, θα µπορούσαµε να παράγουµε περίπου 200.000 τόνους προϊόντος. Παρά τις δυσκολίες, όπως η θανάτωση προβάτων λόγω ευλογιάς, η παραγωγή γάλακτος παραµένει αυξητική χάρη στη βελτίωση των µονάδων και την τεχνολογική αναβάθµιση. Αυτό δείχνει ότι η επάρκεια είναι εφικτή, αρκεί να συνεχίσουµε να στηρίζουµε τους παραγωγούς.
«Σπίτι της Φέτας» στη Λάρισα για την ∆ιεπαγγελµατική
Η κατάρτιση ενός βιώσιµου, καινοτόµου και ανταγωνιστικού µοντέλου είναι ο στόχος της Εθνικής ∆ιεπαγγελµατικής Φέτας (Ε∆ΟΦ) σύµφωνα µε δηλώσεις του προέδρου της Μιχάλη Σαράντη στην Agrenda τον περασµένο ∆εκέµβριο, στο πλαίσιο του Aγρότη της Χρονιάς. Στόχος είναι να ενισχυθεί η ποιότητα του τελικού προϊόντος και να διασφαλίσει το µέλλον και η αυθεντικότητα της Φέτας σε παγκόσµια κλίµακα. Προς υλοποίηση των παραπάνω, δροµολογείται η δηµιουργία µόνιµης έδρας της Ε∆ΟΦ στη Λάρισα, η οποία θα αποτελέσει κάτι σαν «σπίτι της Φέτας». Εκεί θα µπορούν να συναντώνται κτηνοτρόφοι και τυροκόµοι, να συζητούν και να βρίσκουν λύσεις στα ζητήµατα που τους απασχολούν.Παράλληλα, στόχος είναι η Ε∆ΟΦ να εξελιχθεί σε φορέα που θα ελέγχει και θα προστατεύει το προϊόν σε παγκόσµια κλίµακα, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την αυθεντικότητα της Φέτας. Όσον αφορά το τελικό προϊόν, στα πλάνα της διοίκησης είναι η συνεργασία µε εξειδικευµένες εταιρείες πιστοποίησης και ελέγχου, όπως συµβαίνει ήδη µε προϊόντα ΠΟΠ άλλων χωρών, π.χ. το χαλούµι στην Κύπρο, ώστε να πραγµατοποιούνται δειγµατοληψίες και να ενηµερώνεται η ∆ιεπαγγελµατική για τυχόν αποκλίσεις. Η Ε∆ΟΦ επιδιώκει στενή συνεργασία µε τον ΕΛΓΟ-∆ΗΜΗΤΡΑ για αυστηρούς ελέγχους στο αιγοπρόβειο γάλα και να διευκολύνει την ουσιαστική στήριξη από τον κρατικό µηχανισµό για βελτίωση των µονάδων και την τεχνολογική αναβάθµιση τους. Αναφορικά µε τις ζωονόσους, ο πρόερος της Ε∆ΟΦ τονίζει την απαρέγκλιτη εφαρµογή των µέτρων βιοασφάλειας, την άµεση καταβολή αποζηµιώσεων στους πληγέντες παραγωγούς για επανεκκίνηση των µονάδων. «Η προστασία των ζώων είναι κρίσιµη για τη βιωσιµότητα της ελληνικής προβατοτροφίας και, κατ’ επέκταση, για την παραγωγή Φέτας», σηµειώνει.
Στο 80% το µερίδιο της επώνυµης Φέτας στην ελληνική αγορά
Η Ελλάδα είναι από τις τελευταίες χώρες στην κατάταξη ως προς την προτίµηση στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εντός Ε.Ε. Φέτα ΠΟΠ και δη επώνυµη βάζουν στο τραπέζι τους 8 στους 10 Έλληνες µε τον Αγροτικό Γαλακτοκοµικών Συνεταιρισµό Καλαβρύτων να αποτελεί τον βασικό προµηθευτή του προϊόντος µε µερίδιο 15-20% περίπου ως προς την αξία και την ποσότητα. Τα παραπάνω προκύπτουν από την χαρτογράφηση της Επιτροπής Ανταγωνισµού των συνθηκών εµπορίας στο τυρί Φέτα, που αποτελεί το 2% των συνολικών πωλήσεων των 11 Σούπερ Μάρκετ, που παρέδωσαν στοιχεία, η οποία δηµοσιεύτηκε στα τέλη του 2024. Μάλιστα, το 2023, τα επώνυµα προϊόντα Φέτας αποτελούν το 80% των συνολικών πωλήσεων στην αγορά και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας το 20%, (εντός ή/και εκτός Καλαθιού Νοικοκυριού -ΚΝ). Από την χαρτογράφηση προέκυψε επίσης ότι η εταιρεία ΟΠΤΙΜΑ κατέχει µερίδιο 10-15%, ενώ η ∆Ω∆ΩΝΗ 10-15% σε αξία και 5-10% σε ποσότητα. Μερίδια κάτω του 5% κατέχουν οι εταιρίες, ΒΑΛΜΑΣ, SIMOS FOOD, ΝΤΑΜΠΙΖΑΣ, ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ, Α.ΒΙ.ΓΑΛ., FIRST QUALITY, ΝΙΚ.ΤΣΑΤΣΟΥΛΗΣ, GALAKTOKOMIKI TRIPOL, ΒΙΟΜ/ΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΛΕΣΒΟΥ και ΚΑΡΑΛΗΣ. Μάλιστα, η εταιρεία Η.ΝΤΑΜΠΙΖΑΣ είναι ο σηµαντικότερος προµηθευτής Φέτας ιδιωτικής ετικέτας (µεταξύ 15-20% ως προς την αξία και ποσότητα).Ακολουθούν η Βιοµηχανία Γάλακτος Λέσβου και η Γαλακτοκοµική Τριπόλεως (10-15% ως προς την αξία και ποσότητα). Στην συνέχεια της κατάταξης βρίσκονται 5 εταιρείες µε εύρος µεριδίων µεταξύ 5-10% ως προς την αξία και ποσότητα. Επίσης, στο σύνολο των πωλήσεων το µεγαλύτερο µερίδιο κατέχει η εταιρεία Σκλαβενίτης (35-40% σε αξία και 35-40% σε ποσότητα) και ακολουθεί η ΑΒ-Βασιλόπουλος (15-20%σε αξία και σε ποσότητα) και η Μετρό (10-15% σε αξία και σε ποσότητα).
OΜΗΡΟΣ
Ζώνη γάλακτος που καλύπτει καθολικά την ηπειρωτική Ελλάδα
Η ΟΜΗΡΟΣ, επενδύει συστηµατικά στον εκσυγχρονισµό των υποδοµών, στην ενσωµάτωση αυτοµατοποιηµένων συστηµάτων και στην αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογιών. Η αύξηση της παραγωγικής δυναµικότητας, που συνεπάγεται αυτή η στρατηγική, αποτελεί µία οργανωµένη διαδικασία που συνοδεύεται από βελτιστοποίηση λειτουργιών, έλεγχο κόστους και ενίσχυση της επιχειρησιακής αποδοτικότητας. Η δηµιουργία ανθεκτικών δοµών που υποστηρίζουν σταθερή και βιώσιµη ανάπτυξη, αποτελεί έναν από τους βασικούς στρατηγικούς της πυλώνες.
Επιπλέον, η πιστοποίηση Π.Ο.Π. λειτουργεί ως ουσιαστικό εργαλείο ανταγωνιστικού πλεονεκτήµατος στις διεθνείς αγορές, ενισχύοντας τη θέση της εταιρείας ως αυθεντικού παραγωγού φέτας και χαλουµιού. Μέσω της αυστηρής τήρησης προδιαγραφών, διασφαλίζονται σταθερά υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά, αυθεντική γεύση και διατροφική αξία, στοιχεία που ενισχύουν την εµπιστοσύνη του διεθνούς λιανεµπορίου.
Η ζώνη γάλακτος περιλαµβάνει 2.500 πιστοποιηµένους κτηνοτρόφους από όλη την Ελλάδα
Το παραγωγικό µοντέλο της εταιρείας βασίζεται σε ένα ευρύ και σταθερό οικοσύστηµα συνεργασιών. Η ζώνη γάλακτος περιλαµβάνει 2.500 πιστοποιηµένους κτηνοτρόφους από όλη την Ελλάδα, διασφαλίζοντας επάρκεια πρώτης ύλης και συνέπεια στην ποιότητα. Η προσέγγιση αυτή ενισχύει τόσο την ανθεκτικότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας όσο και τη στήριξη της ελληνικής πρωτογενούς παραγωγής. Με την πρόσφατη προσθήκη του σταθµού γάλακτος στη Θεσπρωτία, ο οποίος εξυπηρετεί την κοµβική περιφέρεια της Ηπείρου, η ζώνη γάλακτος της ΟΜΗΡΟΣ καλύπτει πλέον καθολικά την ηπειρωτική Ελλάδα και διαδραµατίζει ισχυρό ρόλο στην διαµόρφωση των τιµών γάλακτος, στηρίζοντας ουσιαστικά τον κτηνοτροφικό κλάδο.
Παράλληλα, στο πλαίσιο της µακροπρόθεσµης στρατηγικής της, υλοποιείται επενδυτικό πρόγραµµα ύψους 24 εκατ. ευρώ για τη διετία 2025–2026. Η επέκταση των κεντρικών εγκαταστάσεων στα Τρίκαλα θα αυξήσει σηµαντικά τη δυνατότητα επεξεργασίας αιγοπρόβειου γάλακτος, ξεπερνώντας τους 400 τόνους ηµερησίως, ενισχύοντας τη θέση της εταιρείας µεταξύ των µεγαλύτερων παραγωγών φέτας Π.Ο.Π. σε Ελλάδα και Βαλκάνια. Επιπλέον, η νέα γραµµή παραγωγής λευκών τυριών εξασφαλίζει πλήρη αυτονοµία στη Φέτα Π.Ο.Π. και δίνει τη δυνατότητα κάλυψης της αυξανόµενης ζήτησης από το εξωτερικό. Παράλληλα, η αναβάθµιση των εγκαταστάσεων στην Κύπρο θα ενδυναµώσει περαιτέρω την παραγωγή χαλουµιού, ενισχύοντας το δεύτερο βασικό Π.Ο.Π. προϊόν του χαρτοφυλακίου της.
Συνολικά, η στρατηγική της εταιρείας εδράζεται σε τρεις άξονες: επένδυση στην ποιότητα και την πιστοποίηση, οργανωµένη και τεχνολογικά υποστηριζόµενη ανάπτυξη, και ισχυρή εξαγωγική παρουσία µε σαφή ταυτότητα αυθεντικότητας.
ΕΑΣ Καλαβρύτων
Επενδύσεις 11 εκατ. ευρώ στο πρόγραµµα για την ΕΑΣ Καλαβρύτων
του Ηλία Ανδρεάκη
Eπενδυτικό σχέδιο ύψους 11 εκατ. ευρώ µε σκοπό την σηµαντική αύξηση της παραγωγής φέτας και αύξηση της παρουσίας της στο εξωτερικό έχει υποβάλλει για ένταξη στο Ταµείο Ανάκαµψης η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισµών Καλαβρύτων. Αυτό είχε αναφέρει ο δραστήριος πρόεδρος της ΕΑΣ Καλαβρύτων, Παύλος Σατολιάς στα πλαίσια της κοπής της πρωτοχρονιάτικης βασιλόπιτας του συνεταιρισµού τον περασµένο Ιανουάριο στο Grand Chalet Μέγα Σπήλαιο, ξεδιπλώνοντας τα σχέδια της οργάνωσης για ενίσχυση του παραγωγικού της οπλοστάσιου.
Η νέα µονάδα παραγωγής φέτας που βρίσκεται στον προθάλαµο για έγκριση, θα έχει δυναµικότητα 150 τόνων γάλακτος ηµερησίως, βοηθώντας την ΕΑΣ Καλαβρύτων να αυξήσει ακόµα περισσότερο την ετήσια παραγωγή 5.00 τόνων ετησίως που έχει σήµερα, και η οποία της επιτρέπει να έχει το µεγαλύτερο µερίδιο της ελληνικής αγοράς. Την ίδια στιγµή ο κύκλος εργασιών του συνεταιρισµού κυµαίνεται περίπου στα 50 εκατ. ευρώ.
Με όχηµα την εξωστρέφεια
Η ΕΑΣ Καλαβρύτων δίνει ιδιαίτερη έµφαση στην επέκταση στις αγορές του εξωτερικού επενδύοντας σηµαντικά σε σηµαντικές συνεργασίες. Σύµφωνα µε τον κ. Σατολιά ο συνεταιρισµός έχει ήδη αναπτύξει συνεργασίες σε Αγγλία, Γερµανία, Καναδά και ΗΠΑ ενώ εντός του 2026 είναι σε προχωρηµένες επαφές για είσοδο σε Γαλλία και Ιταλία. Παράλληλα, βρίσκεται κοντά σε συµφωνία για την είσοδο του στη Σαουδική Αραβία. Οι συµφωνίες αυτές αφορούν τις εξαγωγές βαρελίσιας φέτας. Στη χώρα µας η βαρελίσια φέτα του συνεταιρισµού εδώ και πολλά χρόνια διατίθεται από την αλυσίδα σούπερ µάρκετ Σκλαβενίτης.
Επενδύσεων συνέχεια
Το νέο επιχειρηµατικό πλάνο της ΕΑΣ Καλαβρύτων έρχεται να προστεθεί στον κύκλο επενδύσεων ύψους 13,5 εκατ. ευρώ που ολοκλήρωσε ο συνεταιρισµός µε τη δηµιουργία της δικής του µονάδας παραγωγής ζωοτροφών.Το ζωοτροφάδικο της ΕΑΣ Καλαβρύτων είναι µια σύγχρονη µονάδα µε δυναµικότητα παραγωγής που αγγίζει τους 10 τόνους ανά ώρα σε µορφή πέλετ και που µπορεί να βοηθήσει τα 1.200 µέλη του συνεταιρισµού να βελτιώσουν την ποιότητα του παραγόµενου γάλακτος τους και κατά συνέπεια της φέτας. Η σύγχρονη µονάδα εκτείνεται σε έκταση δύο χιλιάδες τετραγωνικών µέτρων, ενώ διαθέτει ακόµα σιλό προηγµένης τεχνολογίας και σύστηµα αυτοµατοποιηµένου ελέγχου ποιότητας. Μέσω αυτής αναµένεται να αυξηθούν σηµαντικά τα κέρδη του συνεταιρισµού – που οφείλονται στις ζωοτροφές – τα επόµενα χρόνια, τα οποία µέχρι σήµερα ανέρχονται σε περίπου 8 εκατ. από τα περίπου 50 εκατ. ευρώ του συνολικού του τζίρου.
Πέρα από τη µονάδα ζωοτροφών στο συγκεκριµένο κύκλο επενδύσεων η ΕΑΣ Καλαβρύτων δηµιούργησε:
■ νέο συσκευαστήριο προϊόντων,
■ φωτοβολταϊκό πάρκο ισχύος 1 MW για εκσυγχρονισµό της ενέργειας του συνεταιρισµού,
■ 60 σύγχρονα αρµεκτήρια µέσω του Ταµείου Ανάπτυξης,
■ εντός του 2026 αναµένεται να ολοκληρώσει επένδυση ύψους 1 εκατ. ευρώ για αναβάθµιση του βιολογικού καθαρισµού του εργοστασίου ώστε το παραγόµενο βιοαέριο που συλλέγεται να τροφοδοτεί µε θερµική ενέργεια τη µονάδα.
Πλήρης γκάµα προϊόντων
Εκτός από τη βαρελίσια φέτα που αποτελεί τη ναυαρχίδα της ΕΑΣ Καλαβρύτων, ο συνεταιρισµός διαθέτει ένα πλούσιο χαρτοφυλάκιο προϊόντων στα οποία συγκαταλέγονται: κατσικίσιο τυρί, ξηρή µυζήθρα, αφίρι, αλειφοτύρι, γραβιέρα, κρέµα βανίλια και ρυζόγαλο, αγελαδινό γάλα, πρόβειο και κατσικίσιο γιαούρτι. Μάλιστα, όπως είχε αναφέρει ο κ. Σατολιάς κατά τα εγκαίνια της µονάδας παραγωγής ζωοτροφών τον περασµένο Οκτώβριο σε αυτά θα προστεθούν δύο καινούργια προϊόντα, ήτοι το κατσικίσιο γάλα και το αγελαδινό γιαούρτι µε το συνεταιρισµό να µην µένει στάσιµος.
Ρούσσας Α.Ε.
Από την παράδοση στo µέλλον µε υψηλής ποιότητας αυθεντικά τυρια ΠΟΠ
Από την ίδρυσή της το 1952, η Ρούσσας Α.Ε. προσηλωµένη στο στόχο της να παράγει αγνά, εύγευστα και ποιοτικά προϊόντα συνεχίζει την ανοδική οικονοµική της πορεία. Σήµερα υπηρετεί το ίδιο όραµα διευρύνοντας τον ορίζοντά της, ώστε να κάνει γνωστά τα ελληνικά τυριά ΠΟΠ στους καταναλωτές-πελάτες της στις διεθνείς αγορές. Η παραγωγική δυναµικότητα, οι σύγχρονες τεχνικές, το πρωτοποριακό πνεύµα και οι συνεχείς επενδύσεις σε τεχνολογία, έρευνα και ανάπτυξη, σε συνδυασµό µε το όραµα της ηγεσίας, την εµπειρία και την παράδοση της οικογένειας, εγγυώνται την σταθερά άριστη ποιότητα προϊόντων και αποτελούν τους βασικούς πυλώνες εξέλιξης της εταιρείας από µικρή οικογενειακή επιχείρηση σε µία από τις σηµαντικότερες ελληνικές βιοµηχανίες τυροκοµικών προϊόντων. Παράλληλα υιοθετεί και εφαρµόζει βέλτιστες πρακτικές περιβαλλοντικής βιωσιµότητας, κυκλικής οικονοµίας και απεξάρτησης από µη ανανεώσιµες πηγές ενέργειας σεβόµενοι εκ πεποιθήσεως τη γη και το περιβάλλον.
Ως το τέλος της άνοιξης ολοκληρώνεται ένας διετής επενδυτικός κύκλος ύψους 11 εκ. ευρώ και συνεχίζεται η υλοποίηση ενός ακόµη επενδυτικού προγράµµατος 7 εκ. ευρώ µε χρονοδιάγραµµα ολοκλήρωσης εντός του 2027. Αµφότερες οι επενδύσεις αφορούν κυρίως: επέκταση της δυναµικότητας παστερίωσης γάλακτος, διπλασιασµό της δυναµικότητας της γραµµής παραγωγής φέτας, επέκταση της παραλαβής γάλακτος, νέες ψυκτικές εγκαταστάσεις 5.600 παλετοθέσεων, νέους χώρους ωρίµανσης 1.400 παλετοθέσεων, νέους χώρους αποθήκευσης υλικών συσκευασίας καθώς και νέο εξοπλισµό συσκευασίας µε την προσθήκη 3 γραµµών συσκευασίας. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η δυναµικότητα των ΑΠΕ στην οροφή του εργοστασίου κατά 1MW.
Σύγχρονες υποδοµές
Ένα σύγχρονο τεχνολογικά εργοστάσιο στον Αλµυρό Μαγνησίας, σχεδιασµένο µε υψηλές προδιαγραφές ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας, πιστοποιηµένες από διεθνείς οργανισµούς. Παρά τη συνεχή αναβάθµιση του παραγωγικού εξοπλισµού, η εταιρεία εξακολουθεί να θεωρεί τις υποδοµές της ως εργαλείο βελτιστοποίησης των παραδοσιακών τεχνικών και της παραγωγής, σε άψογες συνθήκες υγιεινής, καθώς επιδιώκει να βελτιώνει συνεχώς την σταθερά κορυφαία ποιότητα των τυριών της, το οποίο αποτελεί και το βασικό ανταγωνιστικό της πλεονέκτηµα. Yπήρξε πρωτοπόρος στην παραγωγή βιολογικής Φέτας ΠΟΠ στην Ελλάδα και παραµένει σηµαντικός παραγωγός αυτού του προϊόντος έχοντας διακριθεί επανειληµµένα σε διεθνείς διαγωνισµούς ποιότητας. Επιπλέον, είναι ο µεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας συσκευασµένης Φέτας ΠΟΠ που ωριµάζει µε παραδοσιακό τρόπο σε ξύλινα βαρέλια από ξύλο οξυάς. Μια από τις κορυφαίες στιγµές για την εταιρεία ήταν το 2023 όταν για πρώτη φορά στην ιστορία των Great Taste Awards, ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί, το Αυθεντικό Γαλοτύρι ΠΟΠ Ρούσσας, κατέκτησε την κορυφή του διαγωνισµού µε Τρία Aστέρια γεύσης, το βραβείο Golden Fork for Greece αλλά και την ύψιστη διάκριση Great Taste Supreme Champion 2023, ανάµεσα σε περίπου 14.000 προϊόντα από109 χώρες που έλαβαν µέρος.
Σταθερή παρουσία στις διεθνείς αγορές
Με διψήφιους ρυθµούς ανάπτυξης η εταιρεία συνεχίζει την ανοδική πορεία που διαγράφει τα τελευταία χρόνια µε τη δραστηριοποίησή της στις αγορές του εξωτερικού να αποτελεί βασικό πυλώνα επίτευξης των στρατηγικών στόχων της καθώς οι εξαγωγές αποτελούν το 95% της ετήσιας παραγωγής της. Συµµετέχει διαχρονικά στις µεγάλες εκθεσιακές διοργανώσεις τροφίµων του εξωτερικού, ώστε να αφουγκράζεται έγκαιρα τις ανάγκες των καταναλωτών, να προσαρµόζεται στις νέες τάσεις της αγοράς και να ανταποκρίνεται αποτελεσµατικά στις προσφιλείς διατροφικές συνήθειες.
Παραλίδης Α.Ε.
Η εταιρεία Παραλίδης σχεδιάζει και κατασκευάζει σύγχρονο εξοπλισµό για κάθε τυροκοµική µονάδα
Η εταιρεία ΠΑΡΑΛΙ∆ΗΣ ΑΕ µε πολυετή τεχνογνωσία στο σχεδιασµό και την υλοποίηση παραγωγικού εξοπλισµού, προσφέρει λύσεις προσαρµοσµένες στις απαιτήσεις κάθε τυροκοµικής µονάδας, από µικρές επιχειρήσεις έως βιοµηχανικής κλίµακας εγκαταστάσεις. Η εταιρεία σχεδιάζει και κατασκευάζει εξοπλισµό βασικών αναγκών, όπως ανοξείδωτα τραπέζια εργασίας, τραπέζια στράγγισης, ράφια, δεξαµενές γάλακτος και δεξαµενές αποθήκευσης και ωρίµανσης Φέτας, µέχρι ολοκληρωµένα αυτοµατοποιηµένα συστήµατα. Ο εξοπλισµός που προσφέρει σχεδιάζεται µε έµφαση στη λειτουργικότητα, την ανθεκτικότητα και την ευκολία συντήρησης.
Η ΠΑΡΑΛΙ∆ΗΣ αποτελεί την πρώτη εταιρεία που κατασκεύασε και διέθεσε αυτόµατο γεµιστικό µηχάνηµα καλουπιών Φέτας στην Ελλάδα. Το σύστηµα εξασφαλίζει την πλήρωση και κατανοµή του τυροπήγµατος στα καλούπια µε αυτοµατοποιηµένο τρόπο, προσαρµοζόµενο στις ιδιαιτερότητες της παραγωγικής διαδικασίας κάθε πελάτη. Έτσι επιτυγχάνεται ακρίβεια στο γέµισµα και σταθερή ποιότητα προϊόντος, ανεξαρτήτως µεγέθους ή ρυθµού παραγωγής.
Στο πλαίσιο της εξέλιξης των εφαρµογών της, έχει αναπτύξει και ένα αυτόµατο κοπτικό µηχάνηµα σταθερής κοπής Φέτας, το οποίο εντάσσεται στις διαδικασίες της συσκευασίας. Το σύστηµα προσαρµόζεται στο επιθυµητό βάρος του τεµαχίου, στο χρόνο κοπής, σύµφωνα µε τις προτιµήσεις του πελάτη και στη διάταξη ανάλογα το χώρο. Η τεχνολογία αυτή έχει πρόσφατα ενσωµατωθεί στις λύσεις της εταιρείας, λειτουργώντας συµπληρωµατικά µε στόχο την αποτελεσµατικότητα στη συσκευασία.
Η ΠΑΡΑΛΙ∆ΗΣ διαθέτει εκτεταµένη εµπειρία στην αυτόµατη διακίνηση καλουπιών, µε στάδια αναµονής και πλήρη αναστροφή καλουπιών φέτας επί γραµµής. Η τεχνογνωσία που διαθέτει σε αυτό τον τοµέα επιτρέπει το συνδυασµό της λύσης µε περαιτέρω αυτοµατοποίηση, όπως:
- Αυτόµατη ανάδευση και κοπή τυροπήγµατος στους τυρολέβητες,
- Αυτόµατο γεµιστικό καλουπιών Φέτας,
- Αποστοίβαξη καλουπιών, για αποµάκρυνση του προϊόντος, σε συνδυασµό µε είσοδο των άδειων καλουπιών στην πλυντική µηχανή προς πλύσιµό τους.
Η φιλοσοφία της βασίζεται στην αξιοπιστία κατασκευής, τη σταθερότητα αποτελέσµατος και την οµαλή ροή παραγωγής, προσφέροντας απτά οφέλη σε χρόνο, κόστος και οµοιοµορφία προϊόντος. Με τεχνογνωσία, πρακτική εµπειρία και συνεχή εξέλιξη, στηρίζει την τυροκοµία µε λύσεις που ανταποκρίνονται στις πραγµατικές ανάγκες της σύγχρονης παραγωγής.
Ολόκληρο το αφιέρωμα της Agrenda στην αγορά φέτας μπορείτε να δείτε εδώ
