Επιπλέον, εδώ και μερικές βδομάδες η ζήτηση για σκληρό διεθνώς έχει ενταθεί με αποτέλεσμα τα αποθέματα να ροκανίζονται με κάπως ικανοποιητικό ρυθμό. Οι τιμές εξαγωγής του Καναδά τσιμπάνε εδώ και δύο με τρεις εβδομάδες και είναι θέμα χρόνου αυτό να μεταφερθεί στα κέντρα εμπορίας του ιταλικού Νότου. Αν συνυπολογίσει κανείς και τον «θετικό» αντίχτυπο της κρίσης στη Μέση Ανατολή για το σιτάρι γενικότερα, βγάζει νόημα η εκτίμηση αρκετών πως η Φότζια ίσως ανακτήσει τα 300 ευρώ ο τόνος μέσα στην Άνοιξη.
Για την ώρα πάντως, με βάση τις συναλλαγές της περασμένης εβδομάδας, οι τιμές στη Φότζια είναι αμετάβλητες. Το εμπορικό κέντρο δίνει στα ποιοτικά σιτάρια (Fino) µε ειδικό βάρος 79,5-80 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12-12,5% τιµή αποθήκης εµπόρου στα 280 – 285 ευρώ ο τόνος και στη δεύτερη ποιότητα (Buono Mercantile) µε ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 65% και πρωτεΐνη 11-11,5% τιµή αποθήκης εµπόρου στα 265 – 270 ευρώ ο τόνος. Η τρίτη ποιότητα µε ειδικό βάρος 76 kg/hl, υαλώδη 50% (Mercantile) παίζει πλέον στα 260 µε 265 ευρώ ο τόνος.
Πάνω – κάτω οι δείκτες στο Euronext
Nα σημειωθεί πως τα πρώτα χρηματιστηριακά απόνερα στις… βαλλιστικές ανταλλαγές του προηγούμενου σαββατοκύριακου, αποτέλεσαν ευκαιρία για επενδυτές και παραγωγούς διεθνώς να καρπωθούν κέρδη 10 με 15 ευρώ ο τόνος στο μαλακό σιτάρι, σε συνέχεια των πολεμικών επιχειρήσεων Ισραήλ, ΗΠΑ και Ιράν. Η υψηλή μεταβλητότητα και το σημαντικό ανοδικό κύμα Δευτέρα με Τετάρτη μεσημέρι (5% με 6%) εναλλάχθηκε με σταδιακές πωλήσεις και εξισορρόπηση των συμβολαίων για το μαλακό σιτάρι στο εύρος 200 με 205 ευρώ για την παλιά σοδειά και στα 205 με 215 ευρώ ο τόνος για τη νέα σοδειά.
Οι μεταβολές από τις 15 Φεβρουαρίου, όταν δηλαδή ξεκίνησε η συγκέντρωση δυνάμεων από τις ΗΠΑ στην Ανατολική Μεσόγειο, είναι ενδιαφέρουσες. Ενδεικτικά, τα συμβόλαια Σεπτεμβρίου έχουν τσιμπήσει 10 ευρώ ο τόνος, με μεταβολές ενδοσυνεδριακά έως και 20 ευρώ ο τόνος. Πρόκειται για διακυμάνσεις που έδωσαν το σήμα για κλείσιμο θέσεων με αξιοπρεπές περιθώριο κέρδους στους πολλούς που πήραν το ρίσκο επένδυσης αρχές της χρονιάς στο σιτάρι. Το ιστορικό τιμών στα αγροτικά εμπορεύματα προδιαθέτει για ελαφρές ανατιμήσεις και στο σκληρό σιτάρι, κυρίως λόγω μικρής αύξησης της ζήτησης για σκληρό από την βιομηχανία ζυμαρικών (στις αγορές εκτός Ιταλίας).
