του Ηλία Ανδρεάκη
Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του ελαιοτριβείου της οικογένειας, στις Καμάρες Αχαΐας, δίνεται η δυνατότητα παρακολούθησης και ελέγχου της επεξεργασίας του ελαιόκαρπου και στη συνέχεια της συσκευασίας του ελαιόλαδου στην μονάδα τυποποίησης κάτω από τα αυστηρά κριτήρια του διεθνούς πρότυπου FSSC 22000, διασφαλίζοντας άριστη ποιότητα, άρωμα και γεύση στο ελαιόλαδο και διατηρώντας όλα τα ευεργετικά του στοιχεία που το κάνουν εκλεκτό.
Η οικογένεια Λιανού έχει περίπου 500 βιολογικά ελαιόδεντρα, αλλά εμπορεύεται ακόμα ελαιόλαδο από πολλούς παραγωγούς το οποίο αγοράζει και συσκευάζει. Το ελαιοτριβείο παράγει από 500 μέχρι 800 χιλιάδες τόνους προϊόντος ετησίως. Επί το πλείστον η οικογένεια δουλεύει την τοπική ποικιλία Κουτσουρελιά με την οποία παράγεται το βιολογικό της ελαιόλαδο. «Η Κουτσουρελιά είναι μια ποικιλία που δίνει ελαιόλαδο αρωματικό, γευστικό και ισορροπημένο. Δηλαδή, έχει το πικρό, το πικάντικο και το αρωματικό σε μια ισορροπία και αρμονία» τονίζει ο κ. Λιανός.
To υψηλά πολυφαινολικό ελαιόλαδο της Lianos Olive Oil έχει αποσπάσει πολλές βραβεύσεις με πιο πρόσφατες το «Χρυσό Πρότυπο Αριστείας» στο διαγωνισμό Olympia Health & Nutrition Awards, και τα δύο ασημένια στα διεθνή βραβεία Berlin GOOA (Global Olive Oil Awards) για τα «Lianos Organic Olive Oil» και «Lianos Extra Virgin Olive Oil».
Έμφαση στον αγροτουρισμό
Κεντρικό κομμάτι στη φιλοσοφία και λειτουργία της επιχείρησης κατέχει τα τελευταία χρόνια ο αγροτουρισμός. Η Lianos Olive Oil κατέχει επισκέψιμα αγροκτήματα και στο χώρο του ελαιοτριβείου υπάρχει χώρος που είναι επισκέψιμος. Εκεί πραγματοποιούνται γευσιγνωσίες ελαιολάδου, εκδηλώσεις και επισκέψεις από σχολεία και γκρουπ τουριστών όπου μπορούν να δοκιμάσουν το ελαιόλαδο της επιχείρησης και να αγοράσουν φιάλες εφόσον το επιθυμούν. «Αυτό που μας ενδιαφέρει τώρα είναι προχωρήσουμε πιο πολύ με το κομμάτι του αγροτουρισμού γιατί βλέπουμε ότι υπάρχει ενδιαφέρον και ότι οι πελάτες μας και οι τουρίστες θέλουν να συμμετέχουν σε όλη τη διαδικασία. Δεν θέλουν απλώς να αγοράσουν το ελαιόλαδο, αλλά να συμμετέχουν» υπογραμμίζει ο Κωνσταντίνος Λιανός.
Εκπαίδευση παραγωγών
Κάθε χρόνο η Lianos Olive Oil οργανώνει εκπαιδευτικά σεμινάρια για τους παραγωγούς με τους οποίους συνεργάζεται. «Προσπαθούμε να εκπαιδεύσουμε γιατί είναι σημαντικό και για μας οι παραγωγοί με τους οποίους συνεργαζόμαστε να μπορούν να παράγουν ένα ποιοτικό προϊόν, αφού και εμείς στη συνέχεια το αγοράζουμε, το συσκευάζουμε και το εμπορευόμαστε».
