Η τεχνογνωσία της προήλθε κατά κύριο λόγο από τους νοµάδες προγόνους της, τους Σαρακατσάνους, που για αιώνες µετακινούνταν µε τα κοπάδια τους από τα χειµαδιά στα ορεινά βοσκοτόπια των Αγράφων και της Πίνδου.
Η παραγωγική δυνατότητα, οι τεχνικές, το πρωτοποριακό πνεύµα και οι συνεχείς επενδύσεις σε τεχνολογία, έρευνα και ανάπτυξη, σε συνδυασµό µε το όραµα της ηγεσίας της, την εµπειρία και την παράδοση της οικογένειας, εγγυώνται την άριστη ποιότητα των προϊόντων της και αποτελούν τους βασικούς λόγους που σταδιακά η εταιρεία εξελίχθηκε, από µικρή οικογενειακή επιχείρηση σε µία από τις µεγαλύτερες και πιο αξιόλογες ελληνικές βιοµηχανίες τυροκοµικών προϊόντων.
Το υπερσύγχρονο εργοστάσιο
Οι εγκαταστάσεις της βρίσκονται στον Αλµυρό Μαγνησίας, σε ένα τεχνολογικά υπερσύγχρονο εργοστάσιο µε υψηλές προδιαγραφές ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας πιστοποιηµένες από διεθνείς οργανισµούς. Παρά τη συνεχή τεχνολογική ανάβάθµιση του εξοπλισµού, η εταιρεία εξακολουθεί να θεωρεί το εργοστάσιο απλά ως ένα µέσο βελτίωσης των παραδοσιακών τεχνικών και της παραγωγής σε άψογες συνθήκες υγιεινής, καθώς δεν επιθυµεί να διακινδυνεύσει την κορυφαία ποιότητα των τυριών της, που αποτελεί και το σηµαντικότερο ανταγωνιστικό της πλεονέκτηµα.
Yπήρξε πρωτοπόρος στην παραγωγή βιολογικής Φέτας στην Ελλάδα και παραµένει ο κυριότερος παραγωγός αυτού του προϊόντος που έχει διακριθεί επανειληµένα στους διεθνείς διαγωνισµούς ποιότητας. Επιπλέον, είναι ο µεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας συσκευασµένης Φέτας που ωριµάζει µε παραδοσιακό τρόπο σε ξύλινα βαρέλια από ξύλο οξυάς.
Μια από τις κορυφαίες στιγµές για την εταιρεία ήταν το 2023 όταν για πρώτη φορά στην ιστορία των Great Taste Awards, το Αυθεντικό Γαλοτύρι ΠΟΠ Ρούσσας, κατέκτησε την κορυφή µε Τρία Aστέρια γεύσης, το βραβείο Golden Fork for Greece αλλά και την ύψιστη διάκριση Great Taste Supreme Champion 2023.
