Στο φετινό συνέδριο θα συμμετέχουν σημαντικοί ομιλητές, όπως ο Lambert van Horen από τη Rabobank, η Fatiha Charrat από την μαροκινή εταιρεία παραγωγής φρούτων και λουλουδιών, Delassus, και ηγέτες της βιομηχανίας τομάτας της Ισπανίας, οι οποίοι θα μελετήσουν πως ζητήματα όπως η κλιματική αλλαγή και προβλήματα μεταφοράς δημιουργούν σημαντικές αλλαγές στην παραγωγή, καθώς και στις στρατηγικές προμήθειας προϊόντων των Ευρωπαίων εισαγωγέων και λιανοπωλητών.
Στο συνέδριο θα συμμετέχουν ακόμα ο David Del Pino της συμβουλευτικής εταιρείας Freshtrategy και Andriy Yamak, που στο παρελθόν έχει εργαστεί στον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO). Αυτοί θα εξηγήσουν πως οι εξελίξεις στο χώρο της βιομηχανίας τομάτας επηρεάζουν την παραγωγή στην Ευρώπη, αλλά και σε άλλες σημαντικές παραγωγικές περιοχές, όπως η Βόρεια Αφρική, η Μεσόγειος και η Κεντρική Ασία.
Στα πλαίσια του συνεδρίου, παραγωγοί, λιανοπωλητές, εταιρείες σπόρων και αναλυτές θα δώσουν τις εκτιμήσεις τους σχετικά με τη γεύση, τη θρεπτική αξία και τη βιωσιμότητα της τομάτας το 203ο, καθώς και για το πως η ζήτηση θα συνεχίσει να οδηγεί την εξέλιξη της αγοράς.
Περαιτέρω, o Jordi Ballester, από τη συμβουλευτική εταιρεία Letiout Food Creativity θα μιλήσει για τη δημιουργία και το σχεδιασμό νέων πρωτοβουλιών στο χώρο της τομάτας ενώ ο Chris Veillon της καναδέζικης εταιρείας παραγωγής θερμοκηπιακών λαχανικών, Topline Farms θα παρουσιάσει δεδομένα από πρόσφατες δοκιμές γευσιγνωσίας τομάτας και θα δώσει μια εικόνα για το πως θα είναι η εμπορευματοποίηση της τομάτας στο μέλλον.
Οι συμμετέχοντες, θα πληροφορηθούν ακόμα για το πως εταιρείες καρπών σκοπεύουν να αυξήσουν την ανθεκτικότητα των τοματών σε ιούς και ζιζάνια, και για τεχνολογίες όπως ρομπότ και AI που θα καθορίσουν το μέλλον της βιομηχανίας.
