Συγκεκριµένα, η νέα λίστα στη Φότζια δίνει στα ποιοτικά σιτάρια (Fino) µε ειδικό βάρος 79,5-80 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12-12,5% τιµή αποθήκης εµπόρου στα 305-310 ευρώ ο τόνος και στη δεύτερη ποιότητα (Buono Mercantile) µε ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 65% και πρωτεΐνη 11-11,5% τιµή αποθήκης εµπόρου στα 300 – 305 ευρώ ο τόνος. Η τρίτη ποιότητα µε ειδικό βάρος 76 kg/hl, υαλώδη 50% (Mercantile) παίζει πλέον στα 295 µε 300 ευρώ ο τόνος.
Η αντίστοιχη πρώτη λίστα της Μπολόνια για τη νέα εμπορική περίοδο τιµολογεί µε τους ίδιους ποιοτικούς όρους την πρώτη ποιότητα στα 300 µε 305 ευρώ ο τόνος και τη δεύτερη στα 285 µε 290 ευρώ ο τόνος. Αντίστοιχα η Τρίτη ποιότητα βγαίνει στα 275 με 280 ευρώ ο τόνος.
Κάπως έτσι λοιπόν υπάρχει μια πιο συνολική εικόνα για την λειτουργία της ιταλικής αγοράς ενόψει διαπραγματεύσεων με τους Έλληνες εμπόρους για τις συμφωνίες του Ιουλίου. Η πρώτη ποιότητα σε όλη την Ιταλία φαίνεται πως συντηρείται πάνω από 300 ευρώ ο τόνος, ήτοι 27-28 λεπτά για τον Ιταλό παραγωγό, ενώ η δεύτερη παίζει στο όριο των 290 με 300 ευρώ ο τόνος. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η σημαντική απόκλιση της τάξης των 20 ευρώ ο τόνος για την mercantile (Τρίτη ποιότητα) μεταξύ Κεντρικής – Βόρειας Ιταλίας και Νότιας Ιταλίας.
