Ανάμεσα στα μεγάλα του πλεονεκτήματα είναι και το γεγονός ότι η παραγωγή στην Ελλάδα έχει τη δυνατότητα να βγει νωρίτερα στην αγορά σε σχέση με βορειότερες χώρες, προσφέροντας προϊόντα με γευστική υπεροχή και ικανοποιητική τιμή.
Η χώρα έχει καταφέρει να εδραιώσει ισχυρή παρουσία κυρίως σε προϊόντα όπως το ακτινίδιο, τα εσπεριδοειδή, η φράουλα, το ροδάκινο και το νεκταρίνι, ενώ στα λαχανικά ξεχωρίζουν προϊόντα όπως το αγγούρι και η ντομάτα. Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα αυτών των κατηγοριών βασίζεται στο συνδυασμό μεσογειακού κλίματος, πρωιμότητας παραγωγής, υψηλής ποιότητας και γεωγραφικής εγγύτητας με τις αγορές της Ευρώπης.
Ωστόσο, πίσω από αυτή την εικόνα εξαγωγικής επιτυχίας, ο κλάδος χαρακτηρίζεται από έντονη χρηματοοικονομική μεταβλητότητα και «εύθραυστη» γενικά πορεία των επιχειρήσεων. Η σχέση ρίσκου και οφέλους μοιάζει να είναι ιδιαίτερα επισφαλής.
Οι συχνές χρεοκοπίες μεγάλων μονάδων συσκευασίας και εξαγωγής δεν οφείλονται στην έλλειψη ζήτησης, αλλά στη δομή του ίδιου του μοντέλου λειτουργίας. Πρόκειται για επιχειρήσεις με πολύ υψηλές ανάγκες κεφαλαίου κίνησης. Κι αυτό γιατί πληρώνουν άμεσα παραγωγούς, εργατικά, ενέργεια και logistics, αλλά εισπράττουν με μεγάλες καθυστερήσεις από το εξωτερικό και το οργανωμένο λιανεμπόριο. Σε ένα περιβάλλον χαμηλών περιθωρίων, αυτή η χρονική υστέρηση αρκεί για να δημιουργήσει ασφυξία ρευστότητας.
Ταυτόχρονα, η διαπραγματευτική ισχύς βρίσκεται κυρίως στα χέρια των μεγάλων αγοραστών, οι οποίοι επιβάλλουν όρους, εκπτώσεις και επιβαρύνσεις, ακόμα και μετά τη συμφωνία. Ένα φορτίο που θα απορριφθεί, μια υποβάθμιση ποιότητας ή μια καθυστέρηση μπορεί να εξαφανίσει το κέρδος ολόκληρης της σεζόν. Σε αυτό προστίθεται και η κατακερματισμένη παραγωγική βάση της χώρας. Μικροί και πολλοί παραγωγοί σημαίνουν δυσκολία στην ομοιογένεια, αυξημένο κόστος διαχείρισης και μεγαλύτερο επιχειρηματικό ρίσκο.
Με άλλα λόγια, η Ελλάδα είναι και παραμένει ισχυρή ως εξαγωγέας φρούτων και λαχανικών, αλλά οι επιχειρήσεις της συχνά παραμένουν οικονομικά εύθραυστες. Πρόκειται για έναν δυναμικό αλλά οριακά βιώσιμο κλάδο, όπου ο τζίρος δεν μεταφράζεται πάντα σε κερδοφορία.
Το εξώφυλλο του Fresher, που κυκλοφορεί
το Σάββατο 25 Απριλίου μαζί με την Agrenda
