Μια από αυτές είναι η πώληση περίπου 12.000 τόνων πρόβειου γάλακτος από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Λιβαδίου προς την Ελληνική Γαλακτοκομία Μπέλας και τα Τυροκομικά Αρβανίτη έναντι τιμής στα 1,80 ευρώ το κιλό. Από την άλλη, η γαλακτοβιομηχανία Μπίζιος φέρεται να έκλεισε αξιόλογη ποσότητα πρόβειου γάλακτος σε ακόμα υψηλότερη τιμή στα 1,85 ευρώ το κιλό. Ανεπιβεβαίωτα και ίσως σε μορφή «ράδιο αρβύλα» μεταφέρεται ότι σε χωριά της Ελασσόνας έχουν σημειωθεί πωλήσεις και στα 1,92 ευρώ το κιλό.
Ο κύριος παράγοντας για την εξέλιξη αυτή είναι η στενότητα της προσφοράς. Το βαρύ αποτύπωμα των ζωονόσων και ιδιαίτερα της ευλογιάς, έχει δημιουργήσει συνθήκες παραγωγικής απομείωσης, αφού το πρόβειο γάλα αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή τυριών, όπως της φέτας που κυριαρχούν στις ελληνικές εξαγωγές αγροδιατροφικών προϊόντων.
Διαβάστε αναλυτικά το νέο τεύχος Profi Σεπτεμβρίου
Φυσικά, η αύξηση των τιμών παράδοσης δεν συνεπάγεται από μόνη της τη βιωσιμότητα των κτηνοτρόφων, αφού έχουν ανέβει αρκετά και τα κόστη διαχείρισης των κοπαδιών και τα λειτουργικά κόστη (π.χ. ρεύμα, πετρέλαιο), και παραμένει απαραίτητη η στήριξη από την Πολιτεία. Αναμφίβολα, ωστόσο αποτελεί μια αναγκαία «ανάσα» για τον κλάδο που έχει πληγεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια και θέτει τις βάσεις για ένα πιο αισιόδοξο μέλλον.
Άνοδος που μεταφέρεται στο καλαμπόκι
Η ανοδική τάση που βιώνει το πρόβειο γάλα είναι πολύ πιθανό πως θα μεταφερθεί και στο καλαμπόκι. Εφόσον, το προϊόν τους βλέπει την αξία του να έχει εκτοξευτεί, η λογική προστάζει ότι οι κτηνοτρόφοι θα χρειαστεί να πληρώσουν κάτι τις παραπάνω για να προμηθευτούν το καλαμπόκι τους. Ειδικά σε αυτή τη φάση, όπου οι τιμές που δίνει το εμπόριο για το καλαμπόκι κινούνται ακόμα εν πολλοίς σε χαμηλά επίπεδα που δεν αρκούν για να καλύψουν τις απαιτήσεις των παραγωγών, ο κλάδος της κτηνοτροφίας θα κληθεί να «βάλει πλάτη» για να τους στηρίξει.
Εξάλλου, οι τιμές του πρόβειου αυτή τη στιγμή τους δίνει τη δυνατότητα να πληρώσουν λίγο παραπάνω για να προμηθευτούν τις ζωοτροφές τους. Το μέγεθος της ανόδου γίνεται περισσότερο αντιληπτό αν ρίξει κανείς μια ματιά στα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Βάσει αυτών μόλις τρεις μήνες πριν, τον Ιούνιο, η ανώτερη τιμή για το πρόβειο γάλα ήταν στα 1,63 ευρώ το κιλό. Από την άλλη, τον περσινό Σεπτέμβριο δεν ξεπερνούσε τα 1,57 ευρώ το κιλό.
Μεγάλη ζήτηση για φέτα, λίγο το γάλα
Η υψηλή ζήτηση για το πρόβειο γάλα, φυσικά, στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στην απήχηση που συνεχίζει να λαμβάνει η φέτα ΠΟΠ όχι μόνο στο εσωτερικό της χώρας, αλλά και στις διεθνείς αγορές συνεχίζοντας να δικαιολογεί τον τίτλο της ως «βασίλισσα» των ελληνικών τυριών. Εξάλλου, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο πρόεδρος της Διεπαγγελματικής Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, στα πλαίσια της εκδήλωσης «Ο τόπος γίνεται γεύση» του ΥΠΑΑΤ την Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου η παραγωγή της φέτας την τελευταία χρονιά ανήλθε κοντά στους 140.000 τόνους. Από αυτούς περίπου 105.000 τόνοι εξήχθησαν. Βάσει στοιχείων για την παραγωγή φέτας το 2025 χρησιμοποιήθηκε το 75% του πρόβειου και το 41% του γίδινου γάλακτος που παρήχθη στη χώρα μας. Εάν τώρα ληφθεί υπόψιν ότι για κάθε κιλό τυριού φέτας απαιτούνται κάτι παραπάνω από 4 κιλά γάλακτος, τότε γίνεται αντιληπτό ότι για να καλυφθεί αυτή η πολύ μεγάλη ζήτηση για το εθνικό μας προϊόν σε συνδυασμό με τη στενότητα της προσφοράς πρώτης ύλης είναι παραπάνω από δικαιολογημένη η αύξηση της τιμής που αξιώνει το πρόβειο γάλα.
